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Il fait chaud et moite au petit matin dans le fournil et les deux jolis mitrons ont le sirop prêt à jaillir. D'abord on se roule des patins, on se pétrit le paquet et vite vite on aspire au goulot de la pompe à sirop qui durcit. Quand la pâte est bien dure et épaisse on l'enfonce au chaud tout au fond du four à pain. Mais voilà le chef pâtissier qui arrive pour remettre de l'ordre et rétablir la hiérarchie: à genoux les mitrons et enduisez bien de salive la grosse baguette du chef avant qu'il ne vous l'enfourne entre les miches à l'un et à l'autre. En récompense, une grosse giclée de crème pâtissière sur les reins, ça met en forme pour le reste de la journée!